Zbiorniki twarożkarskie służą do prowadzenia w sposób zautomatyzowany proces obróbki skrzepu twarogowego. Zbiornik ten jest zalecany przy produkcji delikatnego twarogu. Ze względu na delikatną naturę twarogu słup gęstwy twarogowej nie może być zbyt wysoki, ponieważ dolne partie gęstwy uległyby zniszczeniu. Praca kotła może być całkowicie zautomatyzowana lub sterowana ręcznie z pulpitu obsługowego. Kocioł twarożkarski jest urządzeniem zbiornikowym, trójpłaszczowym, wyposażonym w następujące zespoły:

• mieszająco
• krojący
• bezstopniowy napęd elektryczny mieszadeł
• krajaczy
• ogrzewanie wodne
• głowice myjące

Mycie urządzenia prowadzone jest w systemie C.I.P

Automatyka kotła twarożkarskiego obejmuje:

• obsługa mieszadeł (mieszanie/krojenie) z płynną regulacją
• obrotów dzięki zastosowaniu falownika
• obsługa zaworów automatycznych: spustowego i grzania
• pomiar i regulacja temperatury wewnątrz kotła
• górny alarm przelewowy
• oświetlenie